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餐饮POS点菜系统

传统的餐厅是完全由人工来管理,前台由服务员负责客人的点菜记录,传菜,送菜,后台库房,财务采用人工统计数据,手工设计输出报表,经理根据报表估计营业状况再进行决策……这样使餐厅效益低下,而且人为错误较多,而通过计算机管理,可以降低成本,制止浪费,同时还可以提升企业形象和信誉,并提高顾客满意度,大大增强企业的竟争能力和管理水平,综合效益是非常明显的。同时计算机不光是一种管理手段,更重要的是提供了一种量化的管理思想,最重要的就是成本控制的思想贯穿整个系统,酒家的人、财、物三方面的成本控制成功与否关系到经营的成败。

餐饮POS机点菜系统软件充分考虑到餐饮业经营过程繁琐、工作量大、缺乏足够的专职会计等特点,深刻分析餐饮管理流程,将难以想象的庞杂的手工业务电脑化,能够自动完成利润的核算,自动生成各种日销售报表、台账报表、月报表、年报表等等,他还能自动生成各种排行榜、自动盘点,进行应收应付账、各种费用和原料成本核算方面的管理。这样一来,餐饮企业可在节省一些人力资源的同时又提高工作效率,并降低了出错的机率,也为餐饮决策者最快掌握公司的运作提供了及时的帮助。餐饮企业决策者还可随心所欲地查看酒家的运作情况,并根据软件系统提供的各种利润核算报表和各种排行榜,科学地决定应该发展哪些菜肴、撤消哪些菜肴,同时还能借助系统软件的帮助,清楚地看到哪些员工工作努力,哪些员工在消极怠工;哪个部门管理有方,哪个部门管理混乱。餐饮企业各个部门的运作情况一目了然!

餐饮POS机点菜系统为五大部分,第一部分是点菜部,此部分主要负责开台、点菜的工作,将客人点菜单送至厨房打印,点菜机可以是PC机、PDA或触摸屏;第二部分是厨部,此部分主要是菜品加工与菜品出品的工作,每个厨房都放有相应的打印机,打印点菜部传送来的点菜单,厨师依据点菜单制作相应菜品,以待出品到相应台桌;第三部门是出品部,也称为传菜品,将厨部做好的菜品传送到指定台桌,并在管理系统中将菜品的出品标志置上;第四部分是收银部,客人结账时,系统依据其消费情况自动生成结算单,客人依单付款,最后系统将结算数据送至后台生成相应的营业报表;第五部分是后台管理,此部门主要包括有基础数据的维护、菜谱管理、会员资料与结算管理、库存原料管理及菜品销售成本核算以及营业决策分析等。




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